Interesantno je da čak i oni koji ne piju i ne vole kafu često priznaju da je miris kafe prijatan. I ne samo da je prijatan – nego je i smirujući, kao što je pokazalo novo istraživanje.
Miris sveže kafe deluje smirujuće, i čak može da smanji nivo stresa, utvrdili su istraživači Nacionalnog univerziteta Seul iz Koreje. Da bi potvrdili ovaj intuitivni osećaj, izložili su stresirane i neispavane pacove aromi zrna kafe, a potom izvršili niz analiza kakve je to promene izazvalo u njihovom mozgu u poređenju sa mozgom stresiranih pacova koji nisu mirisali kafu.
Ono što su otkrili bilo je da je od 13 odabranih gena, 11 imalo višu ekspresiju, a druga dva mnogo nižu. Izraženiji geni su se odnosili na antistresne i antioksidansne funkcije, što znači da je miris kafe delovao antistresno i antioksidansno. Pošto je istraživanje uglavnom bilo fokusirano na stres izazvan nesanicom, zaključak je bio da mirisanje kafe može da opipljivo pomogne nakon neprospavane noći.
Ali, to nije sve o mirisu kafe. Sasvim skorašnje istraživanje je pokazalo da i sam miris kafe poprilično poboljšava produktivnost. Istraživači su izabrali 114 studenata, podelili ih na dve grupe i dali im test od 10 pitanja iz algebre. Jedna grupa je radila u običnoj sobi, dok je druga grupa radila u sobi koja je bila opremljena električnim difuzorom koji je ispuštao miris kafe. Pokazalo se da su studenti u sobi sa mirisom kafe uradili test mnogo bolje nego oni u običnoj sobi!
Iz Teslinog života
Uz ova istraživanja odlično se slaže jedna istinita anegdota, iz života našeg najvećeg naučnika, Nikole Tesle. Tesla je smatrao da kafa škodi srcu i hteo je da se odvikne od pijenja kafe. A odvikavao se na sledeći način. Naložio je da mu svakog jutra kuvaju šoljicu najfinije kafe i ostave na radnom stolu. Šoljica bi stojala tu čitavog dana nedirnuta, a na kraju radnog dana bi je Tesla prosuo. I tako je to išlo nekoliko godina. Očigledno, miris kafe je bio više nego dovoljan…
Stručne reference
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18517217
www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0272494418302615
Ponudu visokokvalitetne organske kafe: mlevene, u zrnu, organske instant kafe i organske kafe bez kofeina pogledajte na ovom linku.
